탈취제나 식품 첨가물로서 사용할 수 있는 구이 명반입니다! 주의)상품명 선두에【※】마크는 경감 세율 대상 품목입니다.
절임의 변색 방지나 아크 빼고, 조림 무너짐을 막는데, 이용하실 수 있습니다.
●절임의 변색 방지
가지 절임에는, 아래 절임 때에, 조금 가열한 명반액( 가지1kg당 2~20g을 물에 녹인 액)에 가지를 통과시킵니다.
● 아크 빼기
연근, 고구마, 우엉 등의 아크가 강한 야채류나 밤 등에는 껍질을 벗기고 나서 2L의 물에 구운 명반 약 2g을 녹인 액에 2~3시간에 담그는 것만으로 아크를 뽑을 수 있습니다.
● 끓는 편차가 방지됩니다
밤 · 고구마 · 콩 · 다시마 등과 같은 끓여 어긋나기 쉬운 것에 대해서는 2L의 물에 구운 명반 약 2 ~ 10g을 녹여 2 ~ 3 시간 담그고 물로 씻은 후 요리합니다. 【품명】
구이 명반
【성분】
황산알루미늄칼륨(건조)：95%이상
【사용 기준】
· 황산알루미늄 칼륨은 된장에 사용해서는 안 된다.
・황산알루미늄칼륨의 사용량은, 알루미늄으로서, 과자, 생과자 또는 빵에 있어서는, 그 1kg당 0.1g 이하이어야 한다.
【저장 방법】
직사 광선, 고온·다습을 피한다. 【사용상의 주의】
・눈에 들어갔을 경우는 물로 잘 씻어내고, 즉시 의사의 진단을 받아 주세요.
・직사 광선을 피해, 습기가 적은 시원한 곳에 밀전해 보관해 주세요.
・아드님의 손이 닿지 않는 곳에 보관해 주세요.
